Składniki:

 

• olej kokosowy, do smażenia

• 2 organiczne jajka, roztrzepane

• 2 szklanki cukinii, w cienkich plasterkach

• 1/2 szklanki mąki kokosowej organicznej

• 1/2 szklanki tartego parmezanu

• 1 łyżeczka soli 

 

Wykonanie:

 

KROK 1: Ogrzać olej kokosowy na niskim-średnim ogniu na dnie ciężkiej patelni. Wymagana temperatura wynosi 190 stopni C do smażenia.

KROK 2: Dodać dwa jajka do średniej wielkości miski i lekko je ubić.

KROK 3: W drugiej misce wymieszać razem mąkę kokosową, parmezan i sól.

KROK 4: Zanurzać kawałki cukinii w mieszaninie jajka, a następnie umieszczać je w mieszance mąki. Upewnić się, że powłoki jest prawidłowa.

KROK 5: Smażyć cukinię na złoty kolor, 3-5 minut z każdej strony. Umieścić smażone cukinie na papierowym ręczniku.