Składniki:

 

• 1 szklanka miękkiego masła

• 1 2/3 szklanki cukru (biały lub brązowy)

• 10 jaj (w temperaturze pokojowej)

• 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

• 2 szklanki mąki kokosowej

• 1 szklanka niesłodzonego kakao w proszku

• 1 1/2 łyżeczki sody

• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

• 1 łyżeczka soli

• 1 1/3 szklanki mleka

• olej kokosowy

 

Wykonanie:

KROK 1: Rozgrzać piekarnik do 175 stopni C. Wysmarować dwie formy 22-23 olejem kokosowym i posypać proszkiem kakaowym.

KROK 2: Mikserem połączyć masło z cukrem i ubijać razem przez około 2 minuty. Dodać jajka na jeden raz i ubijać z dużą prędkością przez około 3 minuty. Dodać ekstrakt wanilii podczas ubijania mieszaniny jaj i masła. W osobnej misce wymieszać razem suche składniki i dodawać na przemian z mlekiem do mieszaniny masła. Bić ciasto przez około 5 minut na dużej prędkości. Nałożyć łyżką ciasto do dwóch przygotowanych form na ciasto i wygładzić szczyty.

KROK 3: Piec w nagrzanym piekarniku przez 30-35 minut, aż wykałaczka włożona w środek ciasta wyjdzie czysta. Umieścić formy na metalowej kracie i chłodzić przez 10 minut przed wyjęciem z formy. Ochłodzić ciasta całkowicie przed lukrowaniem. Użyć ulubionego lukru by glazurować ciasto.